Produktionsleiter (m/w/d) Bereich Patienten- und Mitarbeitergastronomie

Für den Bereich Beschaffung, Service und Logistik suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt in Vollzeit, zunächst befristet für ein Jahr, einen Produktionsleiter (m/w/d) für den Bereich Patienten- und Mitarbeitergastronomie.

• Überwachung, Koordination und Mitarbeit bei der Zubereitung von Speisen für Patienten und Mitarbeiter sowie im Veranstaltungsservice für Veranstaltungen
• Erstellung von Rezepturen sowie Produktionsplänen mit entsprechender Dokumentation
• Koordination der Portionierung der Speisen am Speisenverteilband
• Mitarbeiterführung und Einteilung der Produktionsmitarbeitenden
• Lösungsorientierte berufsgruppenübergreifende Zusammenarbeit und Kommunikation mit allen Nutzergruppen
• Mitverantwortung für die Materialwirtschaft und das Bestellwesen im Küchenbereich
• Einhaltung der LmHV sowie die Sicherstellung des HACCP-Konzeptes und der Sicherheits- und Unfallverhütungsvorschriften
• Mitwirkung bei Projektmanagement und -steuerung bei kleinen bis mittleren Maßnahmen

• Eine abgeschlossene Ausbildung zum Koch (m/w/d)
• Sie haben idealerweise eine Zusatzqualifikation, z. B. zum diätisch geschulten Koch (m/w/d), Ausbildereignungsprüfung, HACCP etc.
• PC-Kenntnisse MS-Office (Outlook, Word und Excel), Warenwirtschaft, OrgaCard etc.
• Teamfähigkeit und eine hohe soziale Kompetenz 
• Selbständige und zuverlässige Arbeitsweise
• Bereitschaft zum Schicht-, Wochenend- und Feiertagsdienst
• Sehr gute Kenntnisse in der Verarbeitung von Lebensmitteln gemäß den HACCP-Richtlinien
• Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
• Einsatzbereitschaft, Flexibilität und ein hohes Maß an Kommunikationsfähigkeit
• Zwingende Voraussetzung Großküchenerfahrung > 500 Mahlzeiten/Tag erforderlich 
• Idealerweise mit Krankenhauserfahrung

• Vielseitiges, interessantes und abwechslungsreiches Aufgabengebiet 
• Vergütung nach Tarifvertrag (TVöD/TV-L) je nach Qualifizierung und Berufserfahrung einschließlich der im öffentlichen Dienst üblichen Sozialleistungen (Betriebliche Altersvorsorge, Jahressonderzahlung) 
• Strukturiertes Einarbeitungskonzept und eine angemessene Einarbeitungszeit
• Beratungs- und Informationsangebot im Familienbüro zur Vereinbarkeit von Familie und Beruf
• Unterstützung in der persönlichen und beruflichen Weiterentwicklung durch individuelle Entwicklungs- und Fortbildungsmöglichkeiten in der eigenen Akademie
• Attraktive Angebote im Rahmen des betrieblichen Gesundheitsmanagements, wie Yoga-Kurse, Fitnessangebote und vieles mehr
• Mitarbeitervergünstigungen in diversen Unternehmen

Die Stelle ist für die Besetzung mit schwerbehinderten Menschen geeignet. Bewerber (m/w/d) mit Schwerbehinderung werden bei im Wesentlichen gleicher Eignung, Befähigung und fachlicher Leistung bevorzugt. Das Universitätsklinikum Augsburg fördert die berufliche Gleichstellung von Frauen und Männern. Vor Aufnahme einer Tätigkeit am Universitätsklinikum Augsburg muss gemäß §§ 23, 23a IfSG ein ausreichender Impfschutz oder Immunität gegen Masern nachgewiesen werden.