Ausbildung Metzger / Fleischer (m/w/d) in Rain

Freuen Sie sich auf unsere Gastfreundschaft und die große Leidenschaft für unseren Beruf. Unser Unternehmen beschäftigt mittlerweile insgesamt über 200 Mitarbeiter in den Bereichen: Gastronomie, Hotel, Ladenverkauf und Metzgerei und beliefern unsere Kunden mit unserem Produktsortiment auch über die Grenzen hinaus.

Wir bieten Ihnen eine

Ausbildung zum Metzger / Fleischer (m/w/d)

Berufsausbildung und Anforderungen haben sich im Laufe der Jahre gewandelt. Das reicht von der Herstellung traditioneller Fleisch- und Wurstspezialitäten bis hin zur Entwicklung neuer Rezepturen und Spezialitäten. Und im Zuge dieser Wandlung nennt man den Metzger heute Fleischer.

In der Fleischerausbildung lernen Sie neben dem klassische Handwerk auch unseren modernen Maschinen- und Anlagen kennen.

Ihre Aufgaben:

Die dreijährige Ausbildungszeit umfasst die betriebliche Ausbildung sowie Berufsschule und überbetriebliche Unterweisung. Dabei erwerben Sie zum Beispiel folgende Fähigkeiten und Kenntnisse:

• Kontrolle und Lagerung von Rohstoffen und Zutaten
• Zerlegen und Herrichten von Fleisch
• Herstellen von Wurstwaren, Feinkost und Konserven
• Lebensmittelkunde
• Vorarbeiten von Arbeitsabläufen, Arbeiten im Team
• Lebensmittelrecht, Hygiene und Sicherheit
• Bedienen der Produktionsanlagen

Sie werden in verschiedenen Abteilungen tätig sein. Z.B. Zerlegung, Pökelei, Räucherei, Kommission usw.